Cilj Muzeja je zaštita naucno-tehnicke baštine na teritoriji Srbije. Osim prikupljanja, istrazivanja i zaštite tehnickih kulturnih dobara, zadatak Muzeja je i njihovo predstavljanje javnosti u cilju podizanja naucno-tehnicke kulture, kao i popularizacija nauke i savremenih naucnih dostignuca.
Za razliku od ostalih republickih i maticnih muzeja u Srbiji, Muzej nauke i tehnike u Beogradu pri osnivanju 1989. godine nije dobio inicijalnu zbirku oko koje bi se formirao fond. Drugim recima, fond Mzeja su prikupili sami kustosi, najcešce putem poklona. Prikupljanje predmeta je pocelo osnivanjem Muzeja, od inventarskog broja 1. Kustosi su tokom godina istrazili: laboratorije univerziteta Srbije, privatne kolekcije, fabrike i animirali javnost preko medija, a licnim kontaktima motivisali vlasnike da ucine poklone Muzeju. U celoj akciji formiranja fonda do danas, a i u buduce, bitnu ulogu ima licna motivacija zaposlenih koja je bila i ostaje glavni instrument sprovodjenja razvojne politike Muzeja. Od svog osnivanja kustosi Muzeja nauke i tehnike prikupili su preko 4 000 predmeta, koji su klasifikovani u muzejske zbirke.
Muzej nauke i tehnike je jedini maticni muzej u srbiji koji se bavi zaštitom pokretnih i nepokretnih kulturnih dobara, sve svoje zbirke je formirao poklonima i donacijama i svoju delatnost zaštite obavlja na celoj teritoriji republike